茶在中国历史上有着悠久的历史，中国是茶叶的发源地，是世界上最早发现、繁育栽培茶树，加工、利用茶叶的国家，也是世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国之一。茶叶作为一种天然的健康饮品，具有广大的消费群体。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康的重视程度日益上升。饮茶作为一种健康的生活习惯，符合现阶段消费者对健康和高品质生活的追求。而且，在“十三五”收官“十四五”开局的时期，各省市多次提到茶产业，“十四五”期间将做精做强特色优势产业，建设茶叶等特色农产品专业电商平台。
中国茶叶在全球茶叶总供给中占据半壁江山，且比例持续提升。站在全球贸易的角度，我国茶叶产量全球占比维持在4成以上并持续提升，尽管我国茶叶产量领先全球，但是从茶园单产角度来看，我国茶叶供给效率存在很大提升空间。据全拓数据调查显示，2020年，全国18个主要产茶省（区、市）茶园总面积4747.69万亩，同比增加149.82万亩，增长率为3.26%。其中，可采摘面积4152.18万亩，同比增加461.41万亩，增长率12.50%。预计达到2021年我国茶园种植面积可达4933万亩。
我国茶园面积逐渐扩大，数据显示，2020年我国18个主要产茶省（区、市）茶园面积达4597.87万亩，同比增长4.6%。其中，可采摘面积为3690.77万亩，同比增长6.15%。可采摘面积超过300万亩的省份有5个，分别是云南（604.65万亩）、贵州（470.1万亩）、四川（446.24万亩）、湖北（370万亩）和福建（309.39万亩）。
从茶叶产量来看，中国是茶叶最大的生产国，茶叶产量是世界第一。2016年以来，中国茶叶产量呈稳定增长趋势，数据显示，我国茶叶产量从2016年的231.33万吨增长至2020年的297万吨，2020年较上年增加19.28万吨，同比增长6.94%。预计到2021年底，我国茶叶产量将达到312万吨。
据全拓数据统计显示，2020年，我国六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量继续稳增，但总产量占比继续向下微调；红茶、白茶、黄茶产量激增，总产量占比出现攀升；黑茶略有减产，总产量中占比有所下降。具体来看：绿茶产量184.27万吨，占总产量的61.70%，增幅3.94%；红茶产量40.43万吨，占比13.54%；黑茶产量37.33万吨，占比12.70%；乌龙茶产量27.78万吨，占比9.1%；白茶产量7.35万吨，占比2.46%；黄茶产量1.45万吨，占比0.49%。
除了产量，我国还是茶叶消费量世界第一，生产的茶叶85%以上都是在国内消费，六大茶类消费量全面增长，形成了以绿茶为主导、中小茶类为补充的消费市场格局。我国是全球重要的茶叶贸易国，茶叶出口量占世界市场的15%~20%，目前茶叶出口总额、绿茶出口量世界第一，总出口量居世界第二。
数据显示，中国绿茶内销额1699.20亿元，占内销总额的58.8%，红茶500.85亿元，占比17.4%；黑茶301.57亿元，占比10.4%；乌龙茶280.72亿元，占比9.7%；白茶89.53亿元，占比3.1%；黄茶16.96亿元，占比0.6%。
全拓数据认为，我国是茶叶消费大国，有着悠久的饮茶历史和博大精深的茶文化。目前，我国茶叶人均消费量虽高于世界平均水平，但部分地区仍有待提高。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，对健康、天然的茶叶产品的消费需求量也在逐步提高。因此，我国茶叶市场仍有较广阔的发展空间，未来仍将保持稳定增长。
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